香河肉餅、皇帝も絶賛した無形文化遺産の味　河北省

河北省廊坊市にある「香河肉餅（中国風ミートパイ）」のモデル店では12月18日、同市無形文化遺産「香河肉餅の制作技術」の代表的伝承者である馬洪松さんが、その熟練の技を披露していた。中国新聞網が伝えた。

香河肉餅は、清の乾隆帝が食した際に絶賛したという伝説があり、現在においても、中国北方エリアでよく食べられる定番グルメであるとともに、広く知られている中国の伝統グルメの一つとなっている。（編集KM）

「人民網日本語版」2025年12月22日